I. Introduction du produit la grande machine à pétrir peut rendre la salaison absorbante uniforme de la viande, peut améliorer l'adhérence de la viande et l'élasticité du produit; Peut améliorer le goût et l'effet de coupe du produit; Peut améliorer la rétention d'eau et augmenter le taux de production; Peut améliorer la structure interne du produit, économie d'énergie et efficacité