Pourquoi utiliser un détecteur d'Acrylamide, les dangers de l'Acrylamide

L'Acrylamide est une matière organique incolore et inodore qui est soluble dans l'eau. Il est principalement utilisé industriellement pour le traitement de purification de l'eau, le traitement de la pâte à papier et le revêtement interne des tuyaux, etc. Les gens peuvent être exposés à l'Acrylamide par de nombreuses voies telles que le tube digestif, les voies respiratoires, les muqueuses cutanées, etc., où l'absorption transdigestive zui est rapide, largement distribué dans les tissus du corps après absorption.

L'Acrylamide est un produit chimique toxique. Des études ont montré que l'Acrylamide appartient à la catégorie des substances modérément toxiques et que le danger pour l'homme se manifeste principalement par sa neurotoxicité potentielle, sa génotoxicité, sa toxicité pour la reproduction et sa cancérogénicité. Des observations épidémiologiques indiquent que l'exposition chronique à faible dose à l'Acrylamide entraîne des symptômes tels que somnolence, altération de l'humeur et de la mémoire, hallucinations et tremblements, accompagnés de la maladie de Jing des dieux des terminaisons.(Sensation de gant, transpiration et faiblesse musculaire) et. L'Acrylamide peut causer des animaux tératogènes, cancérigènes. L'exposition prolongée à l'Acrylamide peut provoquer des modifications génétiques et des anomalies chromosomiques qui peuvent induire une tumeur cancérogène.

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Selon le Centre international de recherche sur le cancer de l'Organisation mondiale de la santé2017an10Lune27Liste des carcinogènes publiée le jour, l'Acrylamide appartient à2ACarcinoïdes, c'est - à - dire que l'Acrylamide est probablement cancérogène pour l'homme et que les preuves de carcinogénicité pour les animaux de laboratoire sont suffisantes, mais que les preuves de carcinogénicité pour l'homme sont limitées.

Certains aliments contiennent de l'Acrylamide, qui n'est pas un additif alimentaire, mais un sous - produit généré par les glucides des aliments lorsqu'ils sont transformés à haute température. Par conséquent, il y aura de l'Acrylamide dans les féculents frits et grillés, il y a des pommes de terre frites ou grillées, du pain, des biscuits, etc. qui sont relativement courants dans la vie, et il y a de l'Acrylamide dans le café.

Contrôle et prévention de l'Acrylamide

1Les contacts professionnels doivent réduire la concentration d'Acrylamide dans l'air du lieu de travail en réformant les processus et en adoptant des mesures techniques d'ingénierie; En même temps, en renforçant la protection individuelle, comme porter un masque, des gants, porter des vêtements de protection FangEt des chaussures, etc., pour empêcher ou réduire l'entrée d'Acrylamide dans le corps.

2Essayez d'éviter la cuisson excessive des aliments dans la vie quotidienne, comme une température trop élevée ou un temps de chauffage trop long. Promouvoir des repas équilibrés, réduire la consommation d'aliments frits et gras, manger plus de fruits et légumes et ne pas fumer.

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