Pourquoi l'État encourage les tests alimentaires

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Date :2023-11-25Lire :5

Avec le développement socio - économique continu, le niveau de vie et la sensibilisation aux soins de santé augmentent, et l'accent est mis de plus en plus sur les méthodes pertinentes pour améliorer la qualité des aliments et réduire les résidus de substances nocives dans les aliments. C'est une bonne tendance, mais l'inspection de la sécurité alimentaire n'est pas une affaire personnelle, elle nécessite davantage d'efforts de la part des départements compétents. Par conséquent, les secteurs concernés devraient assumer leurs propres tâches importantes pour assurer la qualité et la sécurité des aliments, améliorer le système de test de sécurité des aliments, renforcer le niveau de la technologie de test de sécurité des aliments et soutenir un ciel de sécurité alimentaire avec les producteurs alimentaires pour les consommateurs.

	1. Contenu pertinent de l'inspection des aliments

	La base opérationnelle de l'inspection des aliments est composée de trois aspects: la collecte et la conservation des échantillons, la préparation et le prétraitement des échantillons, la sélection des méthodes de la technologie d'inspection des aliments.

	Ce que l'on appelle l'échantillonnage est un processus par lequel un échantillon est prélevé à partir d'un ensemble de matières premières ou de produits (généralement un lot), ce qui constitue une étape fondamentale de l'examen chimique. Dans ce processus, la sélection de l'échantillon doit suivre les principes pertinents suivants, tels que: l'échantillon doit être suffisamment représentatif, la méthode d'échantillonnage doit être soigneusement sélectionnée, ne doit pas être aléatoire, effectuer des opérations doivent être strictement réglementées, empêcher les facteurs externes d'interférer avec l'échantillon, mettre l'accent sur l'authenticité, différentes méthodes scientifiques de conservation en fonction des circonstances, etc. alors seulement, l'échantillon scientifiquement valide peut être pris et l'échantillon bien conservé, de sorte que pour obtenir des résultats pertinents et proches de la situation factuelle, seul un tel résultat peut avoir un sens.

	La préparation et le prétraitement de l'échantillon sont tous deux destinés à éliminer la partie et une partie des impuretés de l'échantillon d'essai qui ne méritent pas d'être analysées, garantissant une grande uniformité de l'échantillon d'analyse et une teneur en matière à examiner dans l'échantillon au moins supérieure à la limite de détection de la méthode d'analyse. Le prétraitement passe généralement par des étapes opérationnelles telles que l'extraction, la méthode de destruction de la matière organique (divisée en méthode sèche: méthode de grisonnement et méthode humide: méthode de digestion), la décantation, la chromatographie, la dialyse, la distillation, le séchage concentré, etc. ce n'est qu'alors que certaines substances perturbatrices inutiles peuvent être éliminées, ce qui permet aux phénomènes de réaction pertinents des objets dont nous avons besoin d'élargir et de tirer une conclusion plus fiable. Ainsi, les niveaux élevés et faibles de la préparation des échantillons et de leur prétraitement influencent grandement les conclusions expérimentales.

	Ce que l'on appelle le choix de la méthode technique pour la détection des aliments est une étape dans le choix d'une méthode d'essai appropriée avant l'expérience, en fonction des circonstances, qui détermine en grande partie si votre expérience est "doublée" ou "demi - exploitée". En général, la méthode d'analyse chimique a une grande précision, une faible sensibilité et une erreur relative de 0,1% pour la détermination des composants constants; Faible précision de la méthode d'analyse instrumentale, sensibilité élevée, erreur relative d'environ 5%, pour la détermination des composants traces; Lorsque vous effectuez des essais Multi - échantillons ou des essais Multi - parallèles sur le même projet, la détermination moyenne est rapide car il n'est pas nécessaire de remettre en service les conditions de fonctionnement de l'instrument pour chaque essai. La sélection comparative peut être effectuée par une méthode pré - expérimentale si nécessaire. Ce n'est qu'en choisissant la méthode la plus appropriée en combinant des facteurs tels que les limites de détection et les taux de récupération que l'on peut tirer des conclusions expérimentales rapides, précises et économiques, précisément ce que l'on appelle un coupe - bois infaillible.

	2. Importance des tests d'inspection des aliments:

	(1) importance pour l'individu: la nourriture joue un rôle important dans la vie, le travail et l'apprentissage des gens, la qualité de la nourriture est liée aux intérêts vitaux et à la santé physique et mentale des gens, et est une préoccupation commune des consommateurs et de la société dans son ensemble. L'importance des tests alimentaires pour les individus est donc évidente. Tout comme l'incident de poudre de lait de mélamine qui s'est produit les années précédentes, si l'organisme de test concerné remplit son rôle de manière réaliste, en utilisant des méthodes scientifiques, des instruments sophistiqués et une inspection rapide sérieuse, comment ne peut - il pas vérifier l'existence du lait en poudre problématique, et comment peut - il le laisser couler sur le marché, provoquant ainsi la tragédie de la mort du bébé? Ainsi, d'une part, nous pouvons voir que les tests pertinents de la sécurité alimentaire dans notre pays continuent de poser de nombreux problèmes et que le système de surveillance continue de présenter des lacunes; D'autre part, l'importance de l'inspection des aliments dans notre pays est plus visible sur le côté. L'auteur appelle ici les départements de test concernés à agir, à assumer leurs responsabilités et à prendre des engagements pour la vie et la santé de tous, à mettre fin aux produits non conformes tels que: le jambon au sperme maigre, les fruits de mer aux produits chimiques nocifs qui reviennent sur le marché!

	(2) importance pour les entreprises de production et l'industrie alimentaire: l'inspection des aliments joue un rôle de soutien technique important dans l'évaluation de la qualité et de la sécurité des produits alimentaires, la réglementation du marché et le commerce des produits alimentaires, et joue un rôle de protection important pour assurer la qualité et la sécurité des produits alimentaires et améliorer le niveau global de l'industrie alimentaire. L'organisme d'inspection doit respecter ses propres responsabilités, mener des recherches analytiques sur les produits d'inspection par le biais d'instruments sophistiqués, de méthodes scientifiques et d'étapes opérationnelles normalisées, tirer des conclusions objectives et véridiques, puis les renvoyer aux entreprises de production concernées. Ce n'est qu'alors que les entreprises concernées peuvent apporter des corrections efficaces aux produits, analyser où se trouve le problème, prendre des mesures pertinentes pour améliorer la qualité des produits et ainsi utiliser l'avantage de la qualité pour prendre une place sur le marché, établir leur propre avantage de marque et finalement obtenir un profit économique objectif. Par conséquent, l'idée que certains organismes d'inspection craignent de détecter des produits de qualité inférieure et d'offenser certaines grandes entreprises n'est pas nécessaire. La réflexion objective des résultats des tests n'est pas seulement la Mission de l'Agence de test, mais aide également les entreprises concernées à perfectionner les produits, et plus important encore, de sorte que la persistance à long terme créera un bon environnement de marché pour l'industrie alimentaire, améliorant ainsi la qualité des aliments d'un cran, Pourquoi ne pas le faire.

	(3) l'importance pour l'État social: l'inspection des aliments est basée sur la fonction attribuée par l'État, seule la bonne qualité des produits peut fournir une garantie technique pour le développement économique et social du pays, afin d'améliorer davantage le niveau de qualité des produits de notre pays. Parce que, après tout, la société et l'État sont composés d'individus, l'inspection des aliments non réglementée peut entraîner une diminution de la qualité physique des personnes, ce qui entraîne une diminution de la productivité au travail et, par conséquent, un faible taux de développement social. De ce point de vue, l'amélioration du niveau d'inspection des aliments revêt une grande importance pour la société.

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