La peau de crevette est notre aliment commun, couramment utilisé pour rafraîchir le goût piquant de divers plats ou soupes, et la peau de crevette contient non seulement des protéines de haute qualité, mais également une abondance de minéraux tels que les écailles de calcium. Lors de l'achat d'une peau de crevette n'est pas la couleur la plus blanche, mieux c'est, aujourd'hui Deep Fen instruments vous partage les risques de sécurité inconnus dans la peau de crevette, comment choisir la peau de crevette et manger sainement la peau de crevette.

Dangers pour la sécurité de la peau de crevette:

I. la forme de la peau de crevette sur le marché des milliers, nous devons faire attention à certains commerçants afin d'attirer les yeux des clients pour rendre la couleur de la peau de crevette meilleure, avec du soufre pour fumer la peau de crevette. Parce que la peau de crevette fumée sera plus blanche, tout en prolongeant la durée de conservation, cela est dû au dioxyde de soufre qui se produit pendant le fumage du soufre, qui a un effet blanchissant et antiseptique. Mais la peau de crevette ce produit est interdit de fumer avec du soufre, l'ingestion à long terme de dioxyde de soufre peut provoquer des lésions respiratoires, des crampes laryngées, un œdème laryngé, un bronchospasme dans les cas graves, une inhalation massive peut provoquer un œdème pulmonaire, une suffocation, un coma et même la mort.

II, il y a aussi des peaux de crevettes sur le marché qui semblent avoir une couleur très humide et blanche, qui sentent aussi un goût piquant, ces peaux de crevettes sont très probablement trempées avec du formaldéhyde, une consommation excessive d'aliments contenant du formaldéhyde augmente le risque de cancer.

La peau de crevette doit être consommée à temps après l'achat ou stockée dans un environnement sec et chaud. Les peaux de crevettes achetées en arrière sont fraîches en elles - mêmes, mais après quelques mois au réfrigérateur, on constate qu'elles deviennent jaunes et qu'elles ont une odeur nauséabonde d'ammoniaque, ce qui les rend déconseillées. Parce que la protéine contenue dans la peau de crevette se détériore sous l'action de micro - organismes, le processus de détérioration produit également des Amines inférieures, et ces Amines inférieures forment également des nitrosamines avec la petite quantité de nitrite que contient la peau de crevette elle - même, qui est un cancérogène, de sorte que la peau de crevette comme celle - ci est préférable de jeter.

IV, la peau de crevette peut très bien laisser un peu de sable et la peau de crevette elle - même contient des nitrites, ainsi que d'autres substances nocives produites pendant le stockage, il est donc recommandé de faire tremper la peau de crevette deux ou trois fois avec de l'eau chaude avant de la consommer, ce qui peut réduire les résidus de substances nocives dans la peau de crevette. Dans le même temps, la peau de crevette est relativement riche en sel et il n'est pas recommandé de manger trop à la fois.

Comment choisir une bonne peau de crevette?

1 Voir: coquille de crevette blanche transparente ou jaune pâle, tête et queue intactes, queue en forme de crochet. Ce que la tête a séparé n'est pas de cette qualité.

2 Odeur: la bonne peau de crevette a le propre parfum de poisson des fruits de mer, tandis que le soufre fumé ou le formaldéhyde bouillonné a un goût irritant, la peau de crevette inférieure peut avoir une odeur nauséabonde de pourriture et de détérioration.

3 grattage: une bonne peau de crevette sèche convient, avec la main pour saisir et pincer après desserrer, la peau de crevette se dispersera un par un, tandis que la peau de crevette trempée dans du formaldéhyde humide et blanche, avec la main pour pincer et desserrer, il n'est pas facile de se disperser.

4 inspection: filtrer et tamiser les peaux de crevettes illégalement blanchies, fumigées et surpassées en nitrite à l'aide d'un analyseur de sécurité alimentaire de la série Csy de Deep Fen instruments. Les Analyseurs de sécurité alimentaire de la série Csy de Deep Fen instruments peuvent détecter efficacement, simplement et rapidement, quantitativement et avec précision la teneur en dioxyde de soufre, formaldéhyde, nitrite dans la peau des crevettes. Ajoutez une ligne de défense puissante pour la sécurité de la sélection et du maintien des peaux de crevettes.