Certaines espèces de mycotoxines peuvent déclencher une intoxication alimentaire, actuellement aflatoxine B1, vomitoxine, etc. ont réalisé un test rapide de l'or colloïdal, les résultats peuvent être obtenus en 30 minutes, améliorant considérablement l'efficacité du dépistage de la sécurité alimentaire.
I. principe de détection de base
Basé sur la technique d'immunochromatographie colloïdale d'or de la méthode de compétition: après la goutte de détection dans le trou d'échantillon de la carte de test, la toxine dans le liquide se combine avec l'anticorps d'étalon d'or sur le tampon d'étalon d'or pour former un complexe. Si la concentration de la toxine est supérieure à la limite de détection, l'anticorps étalon d'or se liera tous pour former un complexe, aucune ligne T visible n'apparaîtra sur la bande d'essai, jugée positive (indice de dépassement de la toxine); Si la concentration de la toxine est inférieure à la limite de détection, l'anticorps Gold Label non lié agglutine à la ligne T, formant une ligne T visible qui est jugée négative (suggérant que la toxine n'est pas dépassée).
II. Indicateurs clés des limites de détection