L'acide benzoïque et le benzoate de sodium sont couramment utilisés pour conserver les fruits hautement acides, les confitures, les sirops de boissons et d'autres aliments acides. L'acide sorbique et le sorbate de potassium sont des conservateurs appliqués internationalement * qui ont un effet inhibiteur sur les moisissures, les levures et de nombreuses bactéries aérobies et sont largement utilisés dans l'antiseptique des aliments tels que le fromage cottage, le fromage aigre et d'autres produits à base de fromage, les collations au pain, les boissons, les jus de fruits, les confitures, les plats de soja et les produits de poisson. Le Sodium saccharine, également connu sous le nom de sodium phtalacylsulfonimide, est la première application d'édulcorants synthétiques non nutritifs, la douceur est de 200 à 500 fois celle du saccharose, principalement utilisée dans les légumes de soja, les jus de fruits, les conserves, la préparation de vins, etc. L'acide benzoïque, l'acide sorbique et la saccharine de sodium sont des conservateurs et des édulcorants couramment utilisés dans les aliments et font partie des programmes d'analyse de routine des aliments.

Cet article établit une méthode de détection précise, fiable et hautement sensible en utilisant le tout nouveau chromatographe liquide LC 300 de Perkin Elmer pour détecter simultanément l'acide benzoïque, l'acide sorbique et la saccharine sodique dans les aliments.

Cet article établit une méthode d'analyse de l'acide benzoïque, de l'acide sorbique et de la saccharine sodique dans les aliments à l'aide d'un chromatographe liquide haute performance LC 300 de Perkin Elmer. Les résultats expérimentaux ont montré que l'utilisation du chromatographe liquide haute performance LC 300 de Perkin Elmer pour analyser l'acide benzoïque, l'acide sorbique et la saccharine de sodium a une sensibilité particulièrement bonne, une excellente linéarité et répétabilité *, les exigences de détection du projet, montrant ainsi également une excellente stabilité et répétabilité LC 300.