L'azote est un élément de numéro atomique 7 et de symbole n. il représente environ 78,08% de l'air, se trouve dans une grande variété de substances biologiques, y compris les acides aminés, et est un élément essentiel pour tous les organismes vivants.

Par « azote », on entend généralement une molécule d'azote (azote, N2), un élément de l'azote, qui est un gaz incolore, inodore et très stable à température ambiante. Les molécules d'azote liquide (azote liquide) sont généralement utilisées comme réfrigérant et liquéfiées à la température de l'azote liquide (- 195,8 °C).

En 2005, la norme industrielle japonaise (JIS K 1107) a augmenté les exigences de pureté en réponse à la demande récente.

Les molécules d'azote (diazote) sont représentées par la formule chimique N2 et sont présentes dans un gaz incolore et inodore à température normale et pression normale. Le point de fusion est de - 210°C, le point d'ébullition de - 195,8°c et la densité de 0808 (- 195,8°c). C'est un gaz abondant dans l'atmosphère et sa concentration dans l'atmosphère est d'environ 78% de celle du sol.

À température normale et pression normale, il est très inerte et moins cher que les gaz rares tels que l'argon, il est donc utilisé dans des conditions d'absence d'oxygène et de séchage.